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5 herbes à cultiver pour les cocktails d'été (recettes incluses!)

5 herbes à cultiver pour les cocktails d'été (recettes incluses!)


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L'été annonce une abondance d'herbes fraîches dans le jardin, et quelle meilleure façon d'utiliser une partie de votre récolte excédentaire que dans des cocktails d'été rafraîchissants? Les herbes sont faciles à cultiver et beaucoup poussent assez bien dans un petit pot sur un rebord de fenêtre ou dans un récipient sur une terrasse arrière. Voici six boissons estivales désaltérantes à base de menthe, de gingembre, de romarin, de verveine citronnée et de sauge ananas pour vous donner quelques raisons de vous lancer dans votre jardin d'herbes aromatiques!

1. menthe

La menthe a des propriétés rafraîchissantes naturelles et aide à abaisser la température de votre corps lors d'une journée chaude, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les juleps et les mojitos sont des boissons estivales si populaires, en particulier dans les climats plus chauds. La menthe est très facile à cultiver et se cultive bien dans des conteneurs, ce qui aide en fait à freiner sa tendance naturelle à errer et à envahir tout votre jardin. La menthe est une plante vivace qui aime le soleil plein ou partiel et un sol bien drainé.

Kate Richards, une «passionnée de cocktails» qui se décrit elle-même et qui blogue sur le jardinage, la nourriture, la boisson, l’art et les poulets à Farmhouse 38, a partagé avec moi cette version d’un mojito traditionnel. Elle l'appelle son Mojito Sparkler et fait remarquer qu'elle et son mari aiment préparer cette boisson rafraîchissante pour des amis lorsque le mercure monte.

Recette: Mojito Sparkler
Courtoisie Farmhouse 38

Ingrédients

  • Environ 5 feuilles de menthe fraîche, et plus pour garnir
  • 1 cuillère à café sucre brun doré
  • 1/2 once de sirop simple
  • 1/2 once de jus de citron vert
  • 2 onces de rhum léger
  • 2 onces de vin mousseux ou de champagne

Préparation
Mélangez la menthe, le sucre, le sirop simple et le jus de citron vert dans un verre. Ajoutez une généreuse poignée de glaçons. Versez le rhum, puis le pétillant et remuez. Garnissez et buvez!

J'ai ma propre version d'un mojito que mon mari et moi aimons siroter pendant les étés chauds et humides ici en Virginie. J'ai ajouté des myrtilles fraîches à une recette de mojito de base et j'ai remplacé la menthe au chocolat par la menthe ordinaire. J'aime aussi congeler des myrtilles, des feuilles de menthe et de l'eau dans des bacs à glaçons et les utiliser à la place des glaçons ordinaires dans la boisson.

Recette: Mojito au chocolat et aux bleuets

Ingrédients

  • 5 ou 6 feuilles de menthe au chocolat
  • poignée de myrtilles
  • 2 onces de rhum
  • 1 once de sirop simple
  • 1 once de jus de lime fraîchement pressé
  • éclaboussure de soda club

Préparation
Écrasez les feuilles de menthe et les myrtilles dans votre verre. Ajoutez des glaçons. Dans un shaker, mélanger le sirop simple et le jus de citron vert, secouer et ajouter au verre. Ajouter un peu de club soda, garnir de feuilles de menthe et d'un cure-dent fileté de myrtilles supplémentaires, si désiré.

2. Verveine citronnée

La verveine citronnée rehausse la saveur des agrumes dans cette recette de limonade enrichie. La verveine citronnelle est mieux cultivée dans un récipient afin qu'elle puisse être déplacée à l'intérieur pour l'hiver. Il ne tolère pas les gelées, aime les sols riches et nécessite une taille régulière, donc une bonne raison de couper quelques feuilles de temps en temps et de faire des cocktails!

Recette: Limonade citronnée à la verveine

Ingrédients

  • 10 feuilles de verveine citronnée environ
  • 2 onces de sirop simple
  • 2 onces de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
  • 1 once de vodka

Préparation
Écrasez les feuilles de verveine citronnée dans un shaker. Ajoutez le sirop simple, le jus de citron et la vodka. Secouez et versez dans un verre rempli de glace. Garnir d'une tranche de citron et de feuilles de verveine citronnée supplémentaires, si désiré.

3. Romarin

Le romarin peut ne pas sembler être un ingrédient susceptible d'être utilisé dans les cocktails, mais associé à des mûres, il donne vraiment à cette boisson gazeuse un goût agréable et complexe. Le romarin est une autre herbe bien adaptée à la culture en pot, car il pousse essentiellement au lieu de sortir, prenant très peu de place. Le romarin est une plante vivace dans les climats plus chauds et bénéficie du plein soleil et d'un arrosage régulier.

Recette: Mûre-Romarin Fizz

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 tasse d'eau
  • poignée de mûres fraîches
  • 3 à 4 brins de romarin frais
  • 1 once de vodka
  • 2 onces de soda club

Préparation
Mettre le sucre, l'eau, les mûres et le romarin dans une petite casserole et mélanger pour combiner. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps pendant 10 minutes, en écrasant un peu les baies en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement le sirop, puis verser à travers une passoire à mailles fines en jetant les solides. Ajouter deux onces de sirop infusé et une once de vodka dans un verre rempli de glace et terminer avec deux onces de soda club. Garnir d'une mûre fraîche enfilée sur une «brochette» de romarin, si désiré.

(Les restes de sirop dureront au réfrigérateur pendant environ un mois.)

4. Gingembre

Le gingembre peut être un goût acquis, mais les amateurs de bière au gingembre ou de soda au gingembre adoreront ce cocktail de Jen Burcke à 1840 Farm. «Mon mari est le mixologue résident ici à 1840 Farm», dit-elle. «Je reçois des idées folles sur les combinaisons et les concoctions, qu'il écoute poliment, puis se consacre à la création créative de transformer l'inspiration en une libation parfaitement équilibrée.

Un morceau de gingembre avec «l'œil» (semblable à l'œil d'une pomme de terre) peut être planté à l'intérieur dans un récipient dans un endroit chaud et ensoleillé. Cela peut prendre plusieurs années, mais vous pourriez éventuellement récolter votre propre gingembre frais pour ce cocktail désaltérant.

Recette: Cocktail du solstice d'été
Avec l'aimable autorisation de 1840 Farm

Ingrédients

  • 2 onces de vodka
  • 1/2 once de jus de citron vert
  • 1½ once de sirop de gingembre et de lime (voir ci-dessous)
  • 4 onces de limonade

Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un shaker avec une poignée de glace. Agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Passer dans un verre avec de la glace fraîche et servir.

Recette: Sirop de gingembre et citron vert

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 tasse d'eau
  • 2 onces de racine de gingembre, pelée et coupée en pièces
  • zeste de 1/2 citron vert

Préparation
Placer tous les ingrédients dans une petite casserole et mélanger pour combiner. Placer la casserole sur feu doux et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement le sirop. Versez le sirop dans une passoire à mailles fines pour éliminer les solides. Le sirop filtré peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à un mois.

5. Sauge à l'ananas

La sauge ananas est une herbe merveilleusement aromatique qui est une plante vivace dans les climats plus chauds. Il pousse en plein soleil et sent exactement comme vous l'imaginez - comme l'ananas frais. Plantez-le à l'extérieur dans un récipient sur votre terrasse arrière pour une cueillette facile. Associer cette herbe avec du jus d'ananas dans ce sirop à la sauge ananas-ananas semblait un choix naturel.

Recette: Sipper à la sauge ananas-ananas

Ingrédients

  • 4 feuilles de sauge ananas
  • 1 once de rhum léger
  • jus de 1/2 citron vert
  • 3 onces de jus d'ananas

Préparation
Écrasez les feuilles de sauge d'ananas dans le fond de votre verre. Ajouter le rhum, le jus de citron vert et le jus d'ananas dans un shaker pour mélanger. Versez dans votre verre sur de la glace et garnissez d'une feuille de sauge à l'ananas. N'hésitez pas à ajouter un petit parapluie si vous vous sentez festif!

La culture des herbes est facile, peu coûteuse et ne nécessite pas beaucoup d'espace. Un petit jardin d'herbes au bord de la fenêtre peut produire suffisamment d'herbes à la fois pour améliorer votre cuisine et vous fournir les ingrédients nécessaires pour mélanger ces délicieux cocktails d'été.

A propos de l'auteur: Lisa Steele est l'auteur de Oeufs frais tous les jours: élever des poulets heureux et sains… naturellement (St. Lynn’s Press, 2013). Elle vit dans une petite ferme en Virginie avec son mari et une variété de poulets, canards, chiens, chevaux et un chat de grange. Elle contribue régulièrement à diverses publications sur l'élevage de poulets, ainsi qu'à son blog www.fresh-eggs-daily.com, et est une passionnée de jardinage, d'artisanat, de boulanger et de tricoteuse pendant son temps libre.

Tags herbes, verveine citronnée, Listes, menthe, romarin, cocktails d'été


Voir la vidéo: COMMENT FAIRE DES COCKTAILS BLEU BLANC ROUGE? AVEC OU SANS ALCOOL!! APERO ADDICT (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Gugul

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons.

  2. Daphnis

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