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Rondelles d'oignon battues à la bière d'automne

Rondelles d'oignon battues à la bière d'automne


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Photo de Lori Rice

Les bières de citrouille et même les lagers d'hiver font un enrobage savoureux, gonflé et croustillant autour des tranches d'oignon doux. Profitez-en comme collations pendant le grand match.

Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 2 gros oignons, tranchés de 1/4 po d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1½ c. À thé levure
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 1/4 c. À thé poudre de piment ancho
  • 1/4 c. À thé poivre noir moulu
  • 1 bière de saison d'automne ou d'hiver (12 onces)
  • 4 tasses d'huile végétale pour la friture
  • sel au goût

Préparation
Séparez les oignons en rondelles et placez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson ou une grande assiette. Saupoudrer les oignons de fécule de maïs et les retourner pour enrober chaque tranche.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, l'ail en poudre, le chili en poudre et le poivre noir. Versez la bière et remuez vigoureusement pour mélanger tous les ingrédients et lisser les grumeaux de farine.

Dans un four hollandais de 4 pintes ou une casserole ou une poêle profonde de taille similaire, chauffer l'huile à 375 degrés F. Tremper la rondelle d'oignon dans la pâte, en la tournant pour l'enrober uniformément. Laisser l'excédent de pâte s'égoutter et déposer doucement l'oignon dans l'huile chaude. Faire frire pendant 1 à 2 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la rondelle d'oignon soit uniformément dorée. Vous pouvez faire frire 3 à 4 oignons à la fois, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle.

Retirer les rondelles d'oignon de l'huile avec une écumoire ou une cuillère à trous et transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter. Saupoudrer de sel au goût. Répétez les étapes pour faire frire les rondelles d'oignon restantes.

Tags apéritif, frire, oignons, recette


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Commentaires:

  1. Rob

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je propose d'en discuter.

  2. Gowan

    C'est votre opinion

  3. Reese

    pas informatif en quelque sorte

  4. Westun

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Haslet

    Ne peut pas décider.



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